Trenza de jamón york y queso

Los ingredientes son lo común de esta receta. Lo que la hace distinta es la forma que damos a la envoltura, que le da una presentación muy bonita y elegante. 

 

Ingredientes:

3-4 lonchas de jamón dulce

3-4 lonchas de queso que funda (tipo havarti)

1 lámina de hojaldre

1 huevo

Semillas de sésamo, amapola…

Preparación:

Desdoblamos la lámina de hojaldre y la dividimos sin cortar en 3 partes iguales. En la zona central colocamos, sin que se solapen demasiado, las lonchas de jamón y encima las de queso.

Con el hojaldre de los lados, haremos tiras de aproximadamente 1 cm, paralelas y un poco inclinadas, más o menos que queden a la misma altura las de un lado y las del otro.

Iremos cogiendo una tira de cada lado, alternativamente y las cruzaremos en el centro.

Batimos el huevo y pincelamos toda la superficie con él. Por último, espolvoreamos por encima las semillas de sésamo.

Introducimos en el horno, previamente precalentado a 200º a la altura intermedia con calor arriba y abajo y horneamos a esa temperatura durante 20-25 minutos o hasta que veamos que la superficie está dorada.

Notas:

Esta misma presentación se puede hacer dulce, rellenando por ejemplo con nocilla o con lo que se nos ocurra. Por encima del huevo espolvorearemos gran cantidad de azúcar para que se caramelice la superficie y almendra laminada.

Es muy importante no abrir el horno durante la cocción, debido a que el hojaldre baja de volumen.

Música: La cabecita loca, de Rulo y la contrabanda