Coca de manzana

Ingredientes:

2 manzanas grandes

2 huevos L

125 ml de leche

125 ml de aceite 

250 g de azúcar

250 g de harina

8 g levadura Royal

50 g de almendra en granillo

Preparación:

Mezclamos los ingredientes líquidos con la batidora de mano o una de varillas eléctrica. Añadimos los secos, excepto las lascas de manzana y la almendra, y seguimos batiendo, hasta que veamos una masa lisa y homogénea. 

Añadimos a esta mezcla las manzanas cortadas a trocitos pequeños y la almendra. Removemos para que se integre todo.

Forramos el molde con papel de horno y vertemos la masa. 

Horneamos durante una hora aproximadamente, a 170 grados y en la posición más baja del horno.


Notas: 

Yo usé un molde cuadrado de 21 centímetros.

Le podemos añadir también a la masa, nueces, pasas, higos, gotas de chocolate, etc. También un chorrito de vainilla. Cuando la sacamos del horno, podemos espolvorearla con azúcar glas. 

Puedes imprimir esta receta al final de esta página, eliminando lo que no te interese. Si haces esta u otra receta de este blog, puedes enviar la foto para que la vea a través de cualquier red, ya sea mi Facebook o página de Instagram @algosecueceblog.

Receta de mi familia. 

Música: Querría, de El Kanka