Garbanzos con sabor a pizza

Ingredientes para 3 personas:

1 bote de garbanzos cocidos

3 o 4 salchichas

1 cebolla dulce pequeña

100 g de calabaza

c/n de caldo de pollo o verduras

4 cucharadas soperas de salsa de tomate casera

1 pizca de pimienta molida, jengibre, nuez moscada y orégano

Queso rallado

Sal y AOVE

Preparación:

Sofreímos las salchichas. En el mismo aceite, agregamos la cebolla cortada en juliana junto con la calabaza en dados y rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos el tomate y las especias. Damos unas vueltas. Incorporamos los garbanzos, previamente enjuagados con agua y escurridos y los cubrimos con el caldo.

Cuando hierva, bajamos el fuego, rectificamos de sal y dejamos que se vaya evaporando el líquido. Hacia el final de la cocción y cuando ya apenas quede caldo, echamos más orégano y el queso rallado. Mezclamos bien y servimos.

c/n = cantidad necesaria

Música: El tiempo pasará, de Lori Meyers